Per iniziare a preparare la ricetta di riso croccante al ginger e peperone, prepariamo il riso basmati

Lavare il riso basmati sotto l'acqua corrente fino a quando non sarà chiaro e lasciarlo in ammollo per 30 minuti

Ora prendi una grande pentola, riempila con 3,5 tazze di acqua e portala a ebollizione

Aggiungi il riso ammollato e scolato, sale a piacere, chiudi con un coperchio e cuoci per 20 minuti a fiamma bassa

Il riso dovrebbe essere cotto al dente (firmo al morso)

Spegni la fiamma, lascia riposare per 10 minuti

Sgranare il riso con una forchetta in modo che non diventi compatto dopo il raffreddamento e mettere da parte

Ora scalda una padella con un po' di burro e un cucchiaino di olio

L'olio eviterà che il burro si bruci o diventi marrone

Aggiungi i peperoni e i peperoncini verdi finemente tritati

Sauté per 2 minuti

Aggiungi lo zenzero grattugiato e mescola bene

Ora aggiungi 2 tazze di riso basmati cotto, condisci con sale e mescola delicatamente per amalgamare tutto

Guarnire con semi di sesamo nero e bianco tostati e spegnere la fiamma

Servire il riso croccante al ginger e peperone per la scatola del pranzo dei bambini o con Manchurian di pollo/verdure per una interessante cena della settimana