Per iniziare a preparare la ricetta di Bibya Usal alla Karwar (Sabzi di Noci di Cashew Speziato), immergere le noci di cashew in acqua tiepida e un po' di sale per circa 10 minuti

Scaldare l'olio in una padella a fondo pesante

Una volta che l'olio è caldo, aggiungere i semi di senape e lasciarli schioccare

Mentre la senape schiocca, aggiungere il grammo nero diviso a metà nella casseruola e aggiungere le foglie di curry insieme all'aglio schiacciato

Dopo alcuni secondi di frittura, aggiungere le noci di cashew e curcuma

Toss le noci di cashew per mescolarle con il tempering

Continuare a saltare per un paio di minuti a fuoco medio

Aggiungere sale, zucchero e circa 1/4 di tazza di acqua e mescolare bene

Ora coprire e cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti

Le noci di cashew dovrebbero essere morbide ma leggermente croccanti

Aggiungere la noce di cocco grattugiata e far asciugare tutta l'acqua mescolando

Controllare il sale e regolare gli spezie se necessario, lasciare riposare per un minuto e spegnere

Servire la ricetta di Bibya Usal alla Karwar (Sabzi di Noci di Cashew Speziato) insieme a Karwar Style Muga Ambat e Phulkas per un pasto settimanale