Inizia leggermente tostando noci, semi di cumino separatamente fino a quando non diventano fragranti, in una kadai

Aggiungi le noci tostate, semi di cumino, polvere di semi di melograno, polvere di zenzero e sale a piacere in un frullatore e frulla fino a ottenere una pasta liscia con pochissima acqua

Metti da parte

Lavare e asciugare bene i peperoncini

Fai una fessura al centro lasciando intatto il gambo

Se non ti piace il piccante, togli i semi

Io amo il piccante, quindi ho lasciato i semi

Immergi i peperoncini tagliati in aceto per circa 30 minuti

Rimuovi i peperoncini dall'aceto

Non buttare via l'aceto, puoi usarlo per cucinare noodles/riso fritto cinesi

Riempi i peperoncini con il ripieno di noci

Scalda l'olio in una padella per friggere a secco

Metti pochi peperoncini alla volta e friggi a fuoco basso fino a quando non sono dorati e cotti da tutti i lati

Ripeti lo stesso procedimento per tutti i peperoncini farciti

Togli dal fuoco e servi immediatamente Bharit Marchavangun/Kashmiri Stuffed Chillies Recipe come antipasto o contorno, con Raita