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Ricetta di Dum Pukht Gosht - Curry di Agnello Cotto Lentamente

Questo piatto è una ricetta di Dum Pukht Gosht, una ricetta di curry di agnello cotto lentamente. Il suo sapore è una combinazione di spezie aromatiche e sapori ricchi.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Portata Pranzo
Cucina Lucknowi
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 grammi di agnello
  • 1 1/2 tazze di yogurt
  • 2 semi di cardamomo
  • 1 cardamomo marrone
  • 1 cucchiaino di grani di pepe nero
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cipolla affettata
  • 8 spicchi d'aglio
  • 1 pollice di zenzero
  • 4 peperoncini verdi
  • 1 1/2 cucchiaini di polvere di coriandolo
  • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
  • 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di polvere di garam masala
  • 1/4 tazza di foglie di coriandolo
  • ghee per cucinare
  • 2 tazze di farina di grano intero
  • acqua per impastare.
Keyword Non Vegeteriana
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