Per iniziare a preparare le Methi Muthiyas, aggiungere tutti gli ingredienti elencati nella sezione "Impasto di Muthiya" in una ciotola

Aggiungere un po' d'acqua e mescolare fino a quando tutto si amalgami

Non impastare troppo l'impasto

Prendere delle palline della grandezza di un limone dall'impasto e con le mani formare delle piccole polpette allungate

Per le Muthiyas Fritte: Scaldare l'olio in una padella profonda e friggere le polpette a fuoco medio fino a quando non diventano di un bel colore dorato

Scolarle su un canovaccio da cucina per assorbire l'olio in eccesso e servirle calde

Per le Muthiyas al Vapore: Ungete leggermente uno scolapasta o una ciotola per la cottura a vapore e cuocere le polpette per circa 12-15 minuti o fino a quando un coltello inserito non risulti pulito

In una padella antiaderente scaldare l'olio

Aggiungere i semi di senape e una volta che iniziano a scoppiettare, aggiungere i semi di cumino e di finocchio

Aggiungere le polpette al vapore e friggere fino a quando non diventano di un leggero colore dorato

Servire le Methi Muthiya con Dhaniya Pudina Chutney o Gujarati Kadhi