Per preparare la ricetta Masala Dosa con chutney rosso, inizieremo prima a preparare la patata masala per la dosa

Scaldare l'olio in una padella

Aggiungere i semi di senape, il dal di urad, il dal di chana e cuocere fino a quando diventa di colore marrone chiaro

Dopo aver ottenuto il colore marrone, aggiungere lo zenzero, l'aglio, le foglie di curry, i peperoncini verdi, l'asafoetida e cuocere fino a quando l'aglio diventa morbido

Dopo che l'aglio è diventato morbido, aggiungere il curry in polvere, il sale, le patate e mescolare bene

Coprire la padella, ridurre la fiamma e lasciar cuocere per 3-4 minuti

Spegnere il gas e mettere da parte

Ora per fare la dosa, scaldare una tawa

Versare la miscela di dosa su di essa e fare una dosa rotonda dal retro della cucchiaio

Versare l'olio intorno alla dosa e lasciar cuocere per alcuni secondi

Mettere un po' di salsa sopra e mettere la patata masala sopra

Dopo la cottura, piegare la dosa e servire

La ricetta Masala Dosa con chutney rosso viene servita con chutney di cocco e caffè filtrato per la colazione