Ricetta di Dosa di Spinaci e Coriandolo
Questa ricetta di Dosa con Spinaci e Coriandolo è una deliziosa alternativa alla tradizionale Dosa. Preparala con una miscela di spezie per un sapore unico e delizioso.
Ingredienti
- 3 tazze di riso ammollato durante la notte
- 1 tazza di urad dal bianco ammollato durante la notte
- 1 cucchiaino di semi di fieno greco ammollato durante la notte
- 2 cucchiaini di sale
- 100 grammi di spinaci finemente tritati
- coriandolo verde poco
- Olio a seconda dell'uso.
Istruzioni
- Per preparare la ricetta della dosa di spinaci e coriandolo, prima metti il dal di urad ammollato in un frullatore e frullalo
- Aggiungi un po' d'acqua e fai una pasta
- Prendila fuori separatamente
- Ora metti il riso in un frullatore con dell'acqua, frullalo e fai un impasto
- Fai attenzione a non aggiungere troppa acqua
- Ora mescola l'impasto di dal di urad e quello di riso, aggiungi il sale e mettilo da parte per 12 ore
- Ora metti gli spinaci e il coriandolo in un frullatore e frullali fino a ottenere una pasta
- Mettila da parte
- Ora aggiungi acqua e fai un impasto denso
- Fai attenzione a non aggiungere troppa acqua e a non renderlo troppo sottile
- Mescola e metti da parte
- Ora scalda una piastra
- Versaci sopra un po' d'olio e spennellala con un tessuto
- Dopo che la tava è calda, aggiungi un cucchiaio di impasto di dosa e stendilo dal centro verso l'esterno
- Fai una dosa di forma rotonda
- Versa 1 cucchiaino di olio o di ghee intorno alla dosa e accendi il fuoco alto
- Cuoci finché non diventa dorata e poi girala con l'aiuto di un cucchiaio
- Cuoci anche dall'altro lato finché non diventa dorata e servi calda
- Servi la ricetta della dosa di spinaci e coriandolo con chutney di cocco e caffè filtrato per la colazione
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