Per iniziare a preparare la ricetta dei Vermicelli di Ragi, prima cuoci a vapore i vermicelli di ragi in una pentola a pressione o in una vaporiera per circa 5-6 minuti o fino a quando sono cotti ma sodi

Metti da parte fino a più tardi

Puoi aggiungere qualche goccia d'olio e mescolare in modo che non si attacchino tra loro

Metti una padella sul fuoco, aggiungi il burro o l'olio e quando è caldo aggiungi l'hing e lascia sfrigolare per 30 secondi

Quindi segui con i semi di senape, il dal di urad e le foglie di curry e lascia che scoppino

Soffriggi per 1 minuto circa fino a quando il dal di urad è leggermente dorato

Quindi, aggiungi le cipolle e friggi fino a quando sono trasparenti e morbide

Successivamente, aggiungi i peperoncini verdi insieme alle carote e ai piselli lessati a metà

Cospargi di sale e cuoci per 2-3 minuti o fino a quando le verdure sono semi cotte

Quindi, aggiungi i vermicelli di ragi cotti a vapore, mescola in modo che le verdure siano ben mescolate

Spegni il fuoco, prendi i vermicelli in un piatto da portata e condiscili con succo di limone

Mescola bene e servi con una Coconut Chutney e una tazza di caffè o tè caldo per una colazione completa