Per iniziare a preparare le frittelle di patate, sbuccia le patate

Immergile in acqua dopo averle sbucciate per evitare che si scuriscano

Usando l'accessorio grattugia del robot da cucina, grattugia le patate in una ciotola media

Aggiungi il succo di limone e le cipolle alle patate grattugiate

Mescola per ricoprire uniformemente

Lasciare che questo composto di patate e cipolle riposi per circa 10 minuti

Scolare le patate e strizzare l'eccesso di liquido

Mettere le patate strizzate in un panno di lino o su un setaccio metallico

In una grande ciotola da mescolare, unisci il composto di patate, l'aglio tritato, l'uovo (o lo yogurt), la farina, i pangrattato, il prezzemolo e le erbe cipolline

Aggiusta di sale e pepe

Unisci gli ingredienti per formare un composto denso come una pasta

Riempi la padella di un pollice di olio

Scaldare l'olio a fuoco medio

Prendi una piccola porzione dal composto di patate e modellala in piccole frittelle di media spessore

Friggere le frittelle da entrambi i lati fino a quando non saranno croccanti e dorate

Ci vorranno circa 5-7 minuti per lato

Scolare su carta assorbente e preparare le frittelle rimanenti allo stesso modo

Servire le frittelle di patate calde con la salsa messicana piccante per un delizioso pasto della domenica o come spuntino per il tè con il masala chai