Ricetta di Insalata di Lenticchie Speziate Pasi Paruppu Kosumalli
Questo piatto è una deliziosa insalata di lenticchie speziate. È una ricetta semplice e gustosa, perfetta per un pasto leggero.
Ingredienti
- 1/2 tazza di Dal giallo Moong (diviso)
- 1 cetriolo finemente tritato
- 1 carota (Gajjar) grattugiata
- 1/4 tazza di cocco fresco grattugiato
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale a piacere
- 1 cucchiaino di olio di girasole
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 2 peperoncini verdi tagliati a metà
- 1/2 cucchiaino di Asafoetida (hing)
- 1 rametto di foglie di curry sbriciolate
- Foglie di Coriandolo (Dhania) tritate.
Istruzioni
- Iniziamo a preparare la ricetta di Pasi Parupu Kosumalli (Ricetta insalata di lenticchie speziate) lavando e facendo ammollare il dal per mezz'ora
- Scolare l'acqua
- Preparare tutte le verdure e metterle da parte
- Scaldare una padella con l'olio e aromatizzarla con semi di senape, asafoetida, peperoncini verdi e foglie di curry
- Aggiungerle alle verdure miste
- Scolare il dal e aggiungerlo al composto con sale a piacere e mescolare accuratamente fino a quando il dal non sia ben coperto
- Servire la fresca ricetta di Pasi Paruppu Kosumalli (Ricetta insalata di lenticchie speziate) a pranzo o gustarla come uno spuntino veloce
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