Description
Il Kheer è un dolce tradizionale indiano a base di riso cotto lentamente nel latte dolce e condito con zucchero, cardamomo e frutta secca. Per prepararlo, il riso basmati viene cotto in una grande quantità di latte fino a diventare tenero e cremoso. Durante la cottura, vengono aggiunti zucchero, cardamomo in polvere, mandorle tritate, pistacchi tritati, uvetta e foglie di saffron, che conferiscono al Kheer il suo caratteristico aroma e sapore ricco. Una volta che il riso è completamente cotto e il dolce ha raggiunto la consistenza desiderata, viene servito freddo o leggermente tiepido come dessert delizioso e nutriente.
