Description
Il Keema Nan è un pane piatto indiano farcito con un ripieno di carne macinata d’agnello altamente speziata. Per prepararlo, si fa prima l’impasto del pane usando farina di grano insieme a lievito, sale e acqua, che viene lasciato fermentare per un po’. Nel frattempo, si prepara il ripieno di carne d’agnello macinata con aglio, zenzero, cipolle, pomodori e una miscela di spezie aromatiche. L’impasto viene poi appiattito, farcito con il ripieno di carne d’agnello, sigillato e cotto su una pietra o in un forno tandoor caldo fino a quando non è gonfio e dorato. Il Keema Nan è spesso servito caldo e può essere accompagnato da raita, chutney o altre salse. È un piatto sostanzioso e saporito che è popolare in tutta l’India e in altre parti del subcontinente indiano.
